Mayonnaise ultra light au tofu

Voilà une première utilisation très simple et rapide du tofu soyeux: il permet de réaliser une "mayonnaise" ultra légère, riche en protéines et pauvre en graisses.

Autre avantage: cette "mayonnaise"ne contient pas d'oeuf et se conserve donc plus longtemps qu'une mayonnaise traditionnelle au réfrigérateur (jusqu'à 7 jours environ).

✨Voici ma recette: ✨

Ingrédients pour un petit bol:

- 150g de tofu soyeux

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1/2 c. à c. de moutarde de dijon

- 1 c. à s. de jus de citron pressé

- sel et poivre

Réalisation: en 2 minutes!!!

- Mixer tous les ingrédients (au mixeur plongeant ou au blender) pour réduire sous forme d'une purée homogène .

- Servir directement ou réserver au frais dans un pot hermétique.

🦐🦀 À vous les dips à l'apéro, les fruits de mer, les oeufs mimosa! 🦐🦀