Crumble pommes/bananes version légère

Ce dessert s'inscrit parfaitement dans ma rubrique "cuisine minceur": sans beurre, sans gluten, très peu sucré mais très gourmand...il a tout pour plaire à celles et ceux qui "font attention" en ce début de printemps pour se délester de quelques kilos superflus.

Beaucoup de fruits, une bonne dose d'épices aux vertus digestives, un peu moins de pâte, voilà le secret! D'autant plus que j'ai remplacé le mélange traditionnel farine+beurre par une combinaison de flocons de céréales, de yaourt, et d'un soupçon d'huile végétale 😃.

✨Voici ma recette:✨

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

- environ 750g de pommes

- 1 banane (optionnel, mais cela permet de réduire la quantité de sucre ajouté)

- 3 c. à s. de sucre brut de type Muscovado ou (mieux) du sucre de coco

- 1 c. à c. bombée de cannelle, 1 c. à c. bombée de gingembre en poudre

- 100g de flocons de céréales (j'ai choisi des céréales sans gluten: avoine et millet)

- 30g de poudre d'amandes

- 1 yaourt nature

- 1 c. à s. d'huile de coco fondue (ou à défaut, d'huile au goût neutre)

- optionnel (amandes effilées)

Réalisation: préparation: 15 min. / cuisson: 25 à 30 min. 

- Préchauffer le four à 180°

- Dans un saladier, couper les pommes en petits morceaux (je ne pèle pas les miennes car elles sont bio et je profite ainsi des vitamines et des fibres concentrées dans la peau). Ajouter la banane découpée en demi-tranches.

- Ajouter 1 c.à s. de sucre brut ou de coco, ainsi que les épices et mélanger.

- Dans un 2° saladier, mélanger les flocons de céréales, la poudre d'amandes, 2 c. à s. de sucre. Ajouter ensuite l'huile végétale et le yaourt. Mélanger le tout de façon à bien enrober les flocons.

- Huiler légèrement au pinceau un plat à four. Verser le mélange pommes/banane. Puis répartir par dessus la pâte à crumble .

- Enfourner pendant 25 à 30 minutes, selon la puissance de votre four. Saupoudrer d'amandes effilées 10 minutes avant la fin de cuisson. La surface doit colorer légèrement.

- laisser tiédir dans le four, porte ouverte.

Ce plat se déguste tiède ou froid, selon votre préférence.

🍎 🍌Régalez-vous! 🍌🍎