mes recettes saines et équilibrées, mes astuces santé et bien-être
Pas besoin d'être au régime pour limiter ses apports en sucres! On le sait désormais, l'excès de sucre est responsable de nombreux problèmes de santé: surpoids, diabète, maladies inflammatoires, risques cardiovasculaires, fatigue généralisée, caries......
Avec les températures quasi estivales que nous avons en ce moment...nous avons déjà envie de recettes estivales! ☀️ Qu'à cela ne tienne: courgettes et poivrons ont déjà fait leur apparition, c'est l'occasion de tester cette terrine fraîche, vitaminée,...
Tout le monde connaît le pesto, cette délicieuse sauce italienne qui accompagne traditionnellement les pâtes et les gnocchis. Cette préparation culinaire, originaire de Ligurie (Nord Ouest de l'Italie) est obtenue en broyant ou en mixant du basilic, des...
L'aubergine est un légume-fruit de saison, qui évoque instantanément le soleil, l'été, et la cuisine méditerranéenne. Avec 18 Kcal aux 100g, l'aubergine fait partie des légumes les moins caloriques. Comme la plupart d'entre eux, elle est riche en vitamines,...
En panne de petit pain et une énoooorme envie de burger? Pas le temps de réaliser la recette traditionnelle que je vous ai déjà donnée? (http://www.equilibrebykarine.com/2020/02/pains-pour-burgers-maison.html) Intolérant ou allergique au gluten? Envie...
Quel est donc cet ingrédient-mystère que nul ne s'attend à priori à retrouver dans un gâteau au chocolat? Et bien, c'est la courgette! Elle remplace avantageusement le beurre et apporte tout le moelleux nécessaire à un gâteau gourmand, et je peux vous...
Connaissez-vous l'amarante? Bien moins célèbre que le quinoa, elle a de nombreux points communs avec lui: elle est originaire d'Amérique du Sud, ce n'est pas une céréale sur le plan botanique, mais une plante à fleurs; enfin, elle est très riche en protéines...
Je poste fréquemment les images de mes "smoothie bowls" du petit-déjeuner sur les réseaux sociaux Instagram et Facebook, et je réalise que n'ai pas consacré d'article plus complet sur ce sujet. Ce sera chose faite! Partons du fondamental, pour les néophytes...qu'est-ce...
Dans la famille des choux, je voudrais.....le chou chinois! Les choux chinois ont les mêmes vertus que leurs cousins européens: ils font partie de la même famille des crucifères, dont les membres contribueraient à nous protéger des cancers, particulièrement...
Bowl quinoa-patates douces-pois chiches au tahini Vous le savez: chez moi, qui dit temps ensoleillé, dit...buddha bowl au déjeuner! Je les adooore 😃! On peut y inclure toute une variété d'ingrédients colorés, pour peu que l'on respecte l'équilibre alimentaire,...
Energy balls noisette/matcha et citron/coco Les "Energy balls" sont -comme leur nom l'indique- de petites bombes d'énergie qui concentrent des ingrédients de qualité choisis pour leurs vertus nutritives intenses. Les Energy balls sont parfaites pour faire...
Chirashi saumon-avocat-sésame-chou blanc J'adore réaliser moi-même différents types de sushis. D'ailleurs il m'arrive de temps en temps d'organiser des ateliers "fabrication de makis sushis" pour ma fille et ses copines quand elle les invite à la maison!...
Quiche légère aux poivrons Aujourd'hui je partage avec vous mes astuces pour confectionner des quiches croustillantes et légères: * Remplacer la pâte feuilletée par des feuilles de brick ou, encore mieux (car encore plus fines et légères!) par des feuilles...
Curry pommes de terre-chou kale-noix de cajou Connaissez-vous le chou kale? C'est une variété ancienne de chou sauvage, qui est devenue très à la mode depuis qu'on a mis en avant ses grandes qualités nutritionnelles. Il est très riche en calcium (100g...
chou rouge, grenade, graines de sésame Voilà une jolie petite salade colorée, composée d'ingrédients de saison d'hiver, très peu calorique, mais très riche vitamines et en sels minéraux. De plus, elle est très rapide à préparer! La grenade notamment,...
Dos de cabillaud aux amandes-carottes-panais Aujourd'hui je vous propose un plat léger et très savoureux, à base de poisson , carottes et panais. Peut-être ne connaissez-vous pas les panais? Ils font parti des légumes anciens jusqu'alors un peu oubliés...
Salade radis noir - pommes Voilà une petite salade d'hiver hyper rapide à réaliser, très légère, qui constitue une entrée idéale. Le radis noir est le légume-racine "détox" par excellence: Il sert traditionnellement à nettoyer le foie, en stimulant la...
Dips: houmous de betterave - sauce à l'aneth - crème d'avocat Ça ne vous a pas échappé, c'est le week end! Et ce soir beaucoup d'entre vous auront prévu de partager un apéro avec des copains ou un plateau télé en famille! Lorsque nous recevons des amis...
Gâteau au yaourt à Index Glycémique bas Le mercredi , c'est le jour où certains parents ont la chance de pouvoir se libérer pour partager un bon goûter avec leurs enfants. Plutôt que de céder à la facilité d'ouvrir un paquet de biscuits ou un sachet...
Thé matcha au lait végétal Envie d'une pause-goûter zen pour célébrer le début du week-end? Je vous invite à partager un délicieux "matcha latte", la version gourmande du traditionnel thé japonais. Mais...connaissez-vous le thé matcha? Le matcha est une...
Muesli bio chocolat-noisettes Aujourd'hui, je partage avec vous une astuce toute simple...si simple que je me demande comment je n'y ai pas songé avant! Mes enfants mangent du muesli pratiquement tous les matins. À priori, c'est plutôt une super habitude...
Jus betterave-grenade-pomme Voici ma potion magique , celle que je me suis concoctée ce matin avant de partir pour une longue séance d'endurance 😃: La betterave et la grenade sont deux aliments très riches an anti-oxydants. Ces composés protègent les...
bananes et fruits rouges glacés Encore une merveille de saveurs et de simplicité découverte en parcourant les sites de cuisine végane...connaissez-vous la "nice cream"?🍦 C'est la tendance healthy du moment, et elle va combler les amateurs de glace qui...
Un voyage en Inde, ça vous dit? J'ai concocté hier soir une savoureuse recette de riz biryani aux légumes, typique de la cuisine indo-pakistanaise. Dans cette version végétarienne, les légumes sont mis à l'honneur, et c'est leur variété qui fait l'originalité...
Le mercredi, je déjeune en principe en tête-à-tête avec ma Choupinette (Bon...ok... elle va bientôt avoir 16 ans, mais c'est toujours ma "Choupinette"! 😍). Pour lui faire plaisir ce midi, j'ai préparé notre salade préférée : le Bo Bun C'est un classique...
