Salade grenat

chou rouge, grenade, graines de sésame

Voilà une jolie petite salade colorée, composée d'ingrédients de saison d'hiver, très peu calorique, mais très riche vitamines et en sels minéraux. De plus, elle est très rapide à préparer!

La grenade notamment, par sa forte teneur en anti-oxydants, protègerait des maladies cardio-vasculaires, diminuerait le taux de mauvais cholestérol, préviendrait le vieillissement des cellules du cerveau, et serait très bénéfique pour la peau. Bref, c'est un fruit plein de promesses! 

- les ingrédients pour 4 personnes :

1/4 de chou rouge, 1/2 grenade, 2 c.à s. d'huile de colza (ou d'olive), 1 c.à s.de vinaigre de cidre, sel, poivre, et en option: des graines de sésame, de lin ou de tournesol...

- préparation:

- émincer finement le chou rouge

- détacher les graines de grenade, en veillant à bien enlever les membranes blanches qui sont très amères

- mélanger dans un saladier l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajouter le chou et les graines de grenade. Mélanger à nouveau.

- Saupoudrer de petites graines (ici du sésame) avant de servir.