Green smoothie bowl

Je poste fréquemment les images de mes "smoothie bowls" du petit-déjeuner sur les réseaux sociaux Instagram et Facebook, et je réalise que n'ai pas consacré d'article plus complet sur ce sujet. Ce sera chose faite!

Partons du fondamental, pour les néophytes...qu'est-ce qu'un smoothie bol? 

C'est un smoothie épais réalisé au blender ou au mixeur plongeant, et présenté dans un bol, donc (😉!) qui associe fruits, éventuellement légumes (pour les smoothies verts), produits laitiers ou à base de "laits" végétaux, graines, et céréales. Il constitue un excellent petit-déjeuner ou goûter, riche en fibres, vitamines, minéraux et oligoéléments, pourvoyeur d'énergie à court et moyen terme.

C'est un bon coupe-faim, très digeste, qui permet de tenir jusqu'à l'heure du déjeuner sans problème.

Le smoothie vert est particulièrement intéressant car il associe des fruits avec des légumes verts. C'est le moyen idéal d'augmenter sa consommation de légumes, sans s'en rendre compte, dès le matin. Si on réalise de bonnes associations (légume vert+banane+yaourt vanille comme ici), le goût initial du légume disparait au profit de celui - doux et sucré - des autres ingrédients.

Le principe est de se faire plaisir en utilisant des fruits et légumes de saison ou surgelés en essayant de garder une harmonie de couleurs pour un résultat esthétique. Par exemple, si vous mixez des épinards et des framboises, vous obtiendrez un smoothie de couleur marron pas très appétissant! C'est bien sûr possible et très bon au goût, mais quand on connaît l'importance que joue le visuel dans le plaisir de manger et même dans l'assimilation des nutriments...je préfère éviter!

Ainsi, avec des légumes verts, on choisira plutôt la banane (très utilisée pour sa saveur sucrée et sa consistance crémeuse quand elle est mixée), la pomme , la poire, la pêche blanche, le litchi, et le kiwi bien sûr!

On complète avec des céréales (mixées ou simplement déposées dessus), des graines oléagineuses (amandes, noisettes, graines de lin, noix de coco râpée...), et éventuellement des fruits secs ou des super-aliments (spiruline, herbe de blé, maca, camu-camu...).

Vous l'aurez compris, en jouant sur le choix de ces multiples ingrédients, la variété des smoothies obtenus est quasi infinie! Alors faites preuve d'inventivité, jouez avec les produits frais de saison et le contenu de vos placards, actionnez le mixeur, et régalez-vous en vous faisant du bien!

✨Mais si vous voulez vous baser sur ma dernière réalisation, en voici la recette:✨

Ingrédients pour 1 personne:

- 1 petite banane (ou sinon 1/2 suffit)

- 1 poignée de jeunes pousses d'épinards

- 1 c.s. de graines de chia (j'en ajoute toujours car elles donnent de la consistance au produit final)

- 1 c.s. de son d'avoine (ou de flocons d'avoine , pour les mêmes raisons)

- 1 yaourt à la vanille(laitier ou de soja)

- en option: 1/2 cc de spiruline en poudre (j'ai commencé ma cure d'hiver 🤣)

- un peu de lait (ou jus végétal) si la consistance vous paraît trop épaisse après avoir mixé.

- Pour compléter et décorer en même temps: 1/2 kiwi, céréales de type granola, copeaux de noix de coco grillés.

Réalisation: en 5 minutes!

- Tout disposer dans le bol du mixeur ou blender.

- Mixer pendant 1 minute, ajouter un peu de liquide si nécessaire.

- Verser dans un bol . Laisser reposer pendant au moins 15 minutes (afin que les graines de chia gonflent).

- Décorez avec des lamelles de kiwi, du granola (selon votre appétit), des copeaux de coco.

🍌🌱Dégustez!🌱🍌